Picanha Grelhada com Chimichurri

Ingredientes

Para a Picanha:

• • 1,5kg de picanha
• • Sal grosso a gosto
• • Pimenta-do-reino moída

Para o Chimichurri:

• • 1 maço de salsa picada
• • 1/2 maço de coentro picado
• • 4 dentes de alho picados
• • 1/2 xícara de azeite
• • 3 colheres de sopa de vinagre
• • 1 colher de chá de páprica
• • Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo

Picanha:

1. 1. Retire a carne da geladeira 30 min antes.
2. 2. Tempere com sal grosso e pimenta.
3. 3. Grelhe em fogo alto por 8-10 min cada lado.
4. 4. Deixe descansar por 5 minutos antes de fatiar.

Chimichurri:

1. 1. Misture todas as ervas picadas.
2. 2. Adicione alho, azeite e vinagre.
3. 3. Tempere com sal, pimenta e páprica.
4. 4. Deixe descansar por 15 minutos.